香菇粉系选用的香菇为原料加工而得,经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,还可预防人体各种粘膜及皮肤疾病,对于增强抗疾病和预防感冒也有良好效果。香菇中所含香菇太生可预防血管硬化,可降低人的血压。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。现代医学研究证明,香菇中还有一种香菇多糖的作用,并对症也有一定的效果,香菇中还有30多种酶,可参与人体内的新陈代谢,能防止人体因缺酸而引起的多种疾病。